フルーツカッティングとは、ペティナイフ 1本のみでフルーツを食べやすくカットし、その技術を高めてデザイン性を加え、短時間でよりチャーミングに、より美しく立体的に盛りつけるフードアートスキルです。ビタミンカラーのフルーツたちが暮らしを華やかにし、元気を与えてくれます。フルーツデザインのマスターインストラクター、坂梨 久美子が主宰するラポワールで、その魅力に触れてみませんか？

フルーツが大好きな友人が遊びに来ることになった時に、朝食にステキにアレンジしたフルーツを出して驚かせたいと思いつきました。そたまたまカルチャースクールのチラシでフルーツカッティング講座が目につき申し込みました。先生のナイフ１本で作り出されるハートのメロンに魅了され、学んでみたいと思い始めたのがきっかけです。友人はとても喜んで褒めてくれましたが、残念なことに次の年に病で旅立ってしまいました。フルーツカッティングとの出会いを作ってくれた彼女の、喜んでくれた笑顔が大切な思い出になりました。